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青島賀蘭山東麓葡萄酒廠家

發(fā)布時間:2022-04-15 01:43:29
青島賀蘭山東麓葡萄酒廠家

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(一)釀造酒:酒里所含的酒精是從淀粉質(zhì)者或是含糖分的原料經(jīng)過酦酵而產(chǎn)生的,這種酒含酒精成分都不高,較高也不過百分之二十度左右。像啤酒、紹興酒等等都是,如果喝的不過量,對于身體是有益處的。(二)蒸餾酒:是把釀造酒或者釀造的酒糟加以蒸餾而成。這種酒的酒精含量較低也在百分之二十度以上,較高有達百分八、九十的。像白干、白蘭地、威士忌、伏特加等都是。酒量大的人非要喝這種烈性酒才能過癮,可是喝的不得當而過了量,那對身體是有害的。

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橡木桶與葡萄酒的緣分并非刻意的安排,而是不經(jīng)意間的邂逅,而這場邂逅還要從兩千年前說起。當時,羅馬人正在歐洲大面積地擴張羅馬帝國的版圖。在行軍過程中,他們不僅需要攜帶大量的食物與武器,也需要帶上大量的葡萄酒,因為在當時的條件下,飲用葡萄酒不僅比直接喝水更加安全,而且還能為行軍士兵提供熱量。

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“荒漠化”加重問題,有專業(yè)人士提出,在賀蘭山東麓大量建設葡萄園,使原來就十分脆弱的半沙漠化環(huán)境收到了嚴重破壞,特別是到冬、春季節(jié),使地面全部裸露,很容易遭到風力的侵濁,使數(shù)萬畝葡萄園成為銀川地區(qū)的一大新的沙漠地,反而加重了荒漠化的危害程度。“我就不信,種植葡萄治理沙漠?!眳呛\娬垇韺I(yè)人士,進一步對項目的可行性進行論證。大家一致肯定:沙漠能出好的葡萄種植基地。這個結(jié)論再次激發(fā)了吳海軍治理沙漠的信心。經(jīng)過多年的艱難嘗試,吳海軍形成一個“生態(tài)葡萄園建設”的新思路和新模式,將不毛之地沙漠變成綠色葡萄園,形成種草種樹、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖、葡萄種植、葡萄酒釀造和銷售的產(chǎn)業(yè)化構(gòu)想。

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我們想到的就是法國波爾多紅酒,說到國產(chǎn)紅酒,大家都諱莫如深,深知其中“三精一水”的秘密。盡管如此,普通大眾對紅酒的消費還是國產(chǎn)的,但是又很疑惑,到底哪里的葡萄酒品質(zhì)又好、價格又親民呢?高品質(zhì)紅酒所需要葡萄對光照以及降水要求很高,只有糖分含量高、顆粒飽滿、晶瑩剔透的葡萄才能釀造出好的紅酒。擁有這樣地理優(yōu)勢的原產(chǎn)地只有大西北地區(qū),而其中有名的就是寧夏銀川賀蘭山東麓地帶。

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葡萄酒是如何釀造而成的?浸漬中的葡萄短暫浸漬法,顧名思義,就是在葡萄破碎后,將葡萄汁與果皮、果肉等固體物質(zhì)短暫浸泡在一起,讓葡萄汁提取少量葡萄皮中的色素和單寧。浸漬的時間越長,提取的色素和單寧就越多,至于浸漬時間,就看釀酒師想要釀成的葡萄酒風格。浸漬完成之后,再將葡萄皮等果渣去掉,對葡萄汁進行發(fā)酵,得到桃紅葡萄酒。

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