廣州賀蘭山東麓葡萄酒電話

1. 使酒瓶更易放置并避免破壞桌面起初，玻璃酒瓶是由人工吹制的，瓶子的底部無法做到完全平整和光滑，工匠們便將瓶子底部做成凹陷狀，從而避免底部的尖銳凸起破壞桌面，并提高葡萄酒酒瓶放置時(shí)的穩(wěn)定性。如今，隨著機(jī)器制瓶技術(shù)越來越好，讓酒瓶的底部光滑平整也不成問題，凹槽已經(jīng)失去了它原來的功能意義，但仍被作為傳統(tǒng)保留了下來。

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（三）再制酒：又叫合成酒，是把釀造酒跟蒸餾酒混合調(diào)配，有的加上香料、色素、調(diào)味品、各種藥材，泡上相當(dāng)時(shí)間或者再加工過濾而成的，像虎骨酒、五加皮、參茸酒等等都是這一類。這種酒大半都是培元固本、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)肝生血的酒。也有人特別喜歡喝合成酒。像日本的清酒、臺(tái)灣的米酒、紅露酒也都屬于這一類。（四）嚼酒：這可能是較原始的制酒方法了，不但中國古代曾經(jīng)拿嚼酒的方法來釀酒，就是古代南美洲、琉球、日本跟南洋群島一帶也有用嚼酒待客的記載。中國史籍《隋書·靺鞨傳》更是清清楚楚寫明“嚼米為酒，飲之亦醉。”乾隆年間黃叔敬寫的《臺(tái)海使槎錄》上說：“未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味為曲，舂碎米和曲置甕中，數(shù)日發(fā)氣，取出攪水而飲，亦日姑待酒。”由此看來，兩百多年以前在臺(tái)灣就有用嚼的方法釀酒待客了。

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我國干旱區(qū)域地域遼闊，是世界上受荒漠化危害嚴(yán)重的國家之一。日益加劇的土地沙漠化，致使生態(tài)環(huán)境惡化，不斷吞噬著人們的生存空間，嚴(yán)重制約了經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展。寧夏位于我國西北黃土高原與沙漠區(qū)的交界區(qū)，葡萄生產(chǎn)分布在中北部地帶。因有黃河灌溉之利，地肥水美，物產(chǎn)豐富，素有“塞上江南”之稱。

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賀蘭山東麓的平原自古以來就有“塞上江南”的美稱，唐代詩人韋蟾就寫道“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”，這里陽光充裕，年日照時(shí)間超過三千小時(shí)，而降水量不足二百毫米。瓜果收獲的季節(jié)基本上都不下雨，從根本上使得自然的韻味融入其中，巨大的晝夜溫差就造就了產(chǎn)自這里的瓜果糖分含量很充足，所以吃起來格外清甜，這里自然而然成為瓜果的天堂，葡萄園在這里也享受了這些得天獨(dú)厚的條件。

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據(jù)悉，為了與構(gòu)建產(chǎn)區(qū)水平相適應(yīng)的葡萄酒基礎(chǔ)教育培訓(xùn)體系，培養(yǎng)好的消費(fèi)環(huán)境水平，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)初階教程培訓(xùn)計(jì)劃于4月中下旬開始對(duì)講師集中授課班。將從寧夏普通消費(fèi)者入手，針對(duì)餐飲、旅游、飯店管理、行政管理、酒莊服務(wù)等人員進(jìn)行培訓(xùn)。寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長徐軍告訴記者，開展此類培訓(xùn)，既為產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)“問診開方”，也為酒莊推廣“充電加油”，通過對(duì)相關(guān)從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)和技能的培訓(xùn)，從而促進(jìn)產(chǎn)區(qū)更快更好的發(fā)展。