長春寧夏葡萄酒電話

相信不少細(xì)心的葡萄酒愛好者都能發(fā)現(xiàn)，許多葡萄酒酒瓶的底部都會有一個或深或淺的凹槽，就像是葡萄酒的“酒窩”一樣。事實上，這個凹槽還有一個官方名字——碹底。對于葡萄酒酒瓶碹底存在的意義，坊間眾說紛紜，尤其是對碹底與盛裝的葡萄酒品質(zhì)的討論，但可以肯定的是，這兩者并無必然聯(lián)系。如果非說有，那就是碹底更深的酒瓶制作成本相對會更高一些，因為它需要更多的玻璃原料且制作難度也相對更大，而一些酒莊會使用這些成本較高的酒瓶來盛放一些高品質(zhì)的葡萄酒。除此之外，還有一些流傳度相對更廣、接受度更高的說法，讓我們一起來看看吧。

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一般來自氣候較為炎熱的地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒中會出現(xiàn)皮革的味道，比如法國南方的酒中就較容易出現(xiàn)。像法國西南部以丹娜（Tannat）葡萄釀成的的馬迪朗（Madiran）紅酒或是東南部以慕合懷特（Mourvedre）葡萄釀成的邦多勒（Bandol），或甚至波爾多的梅多克（Medoc）葡萄酒等等都常聞得到皮革香氣。此外，來自希臘的葡萄酒也常常會有皮革的味道，但是其他的葡萄酒，包括甜酒也會有迷人的皮革味道。

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近年來，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄美酒，已獲500余項國內(nèi)外大獎，寧夏已成為世界上名副其實的生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一，引起全世界葡萄與葡萄酒業(yè)界的廣泛關(guān)注。依托產(chǎn)區(qū)教程開展葡萄酒教育培訓(xùn)，是構(gòu)建與賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相適應(yīng)的寧夏葡萄酒市場推廣體系，提高消費者消費能力和引導(dǎo)社會消費環(huán)境改善、提升社會服務(wù)水平的重要手段。該書大量采用手繪圖形式，概述了寧夏葡萄產(chǎn)區(qū)歷史、地理、氣候、風(fēng)格及葡萄酒品鑒等相關(guān)知識，掃盲分分鐘就搞定。有意思的是教程將章節(jié)分為“眼耳鼻舌口”，這是外在世界信號的“接收器”，也是葡萄酒的“傳感器”，通過視覺、嗅覺、味覺鑒別法，讓學(xué)習(xí)的人更易記住葡萄酒的青澀、熱情和成熟。

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提到葡萄酒的香氣，若聽到紫羅蘭、玫瑰等花香，或者聽到醋栗、草莓、覆盆子等果香，再或者聽到烤面包、咖啡、香料等陳釀香，你都會有些迫不及待地想來喝上一口吧？但是，當(dāng)有人說，某款酒中散發(fā)著皮革味兒，你還會如此期待嗎？實際上，有些葡萄酒中確確實實就存在著皮革味，不過不得不提醒的是，它可一點也不會影響一款好酒的口感。

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賀蘭山東麓的平原自古以來就有“塞上江南”的美稱，唐代詩人韋蟾就寫道“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”，這里陽光充裕，年日照時間超過三千小時，而降水量不足二百毫米。瓜果收獲的季節(jié)基本上都不下雨，從根本上使得自然的韻味融入其中，巨大的晝夜溫差就造就了產(chǎn)自這里的瓜果糖分含量很充足，所以吃起來格外清甜，這里自然而然成為瓜果的天堂，葡萄園在這里也享受了這些得天獨厚的條件。

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1、幾乎所有葡萄酒都不會因醒酒而變壞。如今，大多數(shù)葡萄酒都是在年輕時就被飲用，而適度地暴露在空氣中都對這些年輕的酒有好處。2、只有一些陳年老酒才不太適合醒酒，因為這些老酒的香氣都非常精細(xì)但脆弱和容易揮發(fā)，因此對這些老酒進(jìn)行醒酒無異于加速它們的死亡。不過，醒酒會令其口感變好倒是不可否認(rèn)的事實。3、當(dāng)暴露于空氣中時，所有葡萄酒都會發(fā)生變化，但并不是所有酒都會變得更好，尤其是在過分暴露于空氣的狀況下。一般來說，大多數(shù)酒都可以經(jīng)過15-20分鐘的醒酒，過久的話就有過度氧化的危險。4、現(xiàn)在的酒杯都夠大，非常有助于葡萄酒的“呼吸”，因此搖杯也不失為醒酒的一種方式。