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賀蘭山東麓葡萄酒的質(zhì)量技術要求

2022-01-10 17:49:09

賀蘭山東麓葡萄酒的質(zhì)量技術要求

(一)品種

1.紅色品種:赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠。

2.白色品種:霞多麗、雷司令、貴人香。

(二)立地條件

選擇石灰質(zhì)砂性土壤、礫石土壤,沙壤土、壤土亦可。土壤鹽堿總含量≤0.4%,pH值≤8.5。土層厚≥50厘米,地下水位低于1.5米,坡降≤5‰。

(三)栽培管理

1.苗木:要求無性繁殖苗木無檢疫性病蟲害。

2.栽培:株距50厘米,行距300厘米,6600至7000株/公頃。1年生苗在4月下旬至5月上旬定植,營養(yǎng)袋苗在5月下旬至6月上旬定植,定植后及時澆水,并覆蓋農(nóng)用薄膜以確保成活率。

3.整形修剪:采取扇形、龍干形整形方式。

4.施肥:在建園時每公頃施用有機肥90噸,作物秸稈15噸。以后每年秋天施用有機肥60噸/公頃。

5.灌水:按需灌水,每年灌5至7次水。沙質(zhì)土每次灌水40立方米/畝,壤質(zhì)土每次灌水50立方米/畝,越冬水灌水60至80立方米/畝。在采收前20天內(nèi)禁止灌水。

6.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。

(四)葡萄產(chǎn)量及成熟度控制

每公頃葡萄產(chǎn)量≤1.5萬千克。當白葡萄果實糖份含量達到180克/升,紅葡萄果實糖份含量達到190克/升,并已表現(xiàn)出該品種特有品質(zhì)、風味特征時即可采收。

(五)采收

在晴天早晨露水干后進行采收;采收后24小時內(nèi)必須運達葡萄酒廠進行加工處理。

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