葡萄酒與緯度有什么關(guān)系？

2023-06-21 11:23:03

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世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要分布于北緯的30-52°和南緯的15-42°，這些地區(qū)也被稱為葡萄酒帶(winebelt)。波爾多作為世界有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然也就坐落在北半球的那個(gè)葡萄酒帶，可以說，北半球幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都落于這一緯度帶。

葡萄種植區(qū)域的緯度對(duì)于葡萄質(zhì)量的影響，是通過該地區(qū)的氣候條件實(shí)現(xiàn)的，并不是這個(gè)緯度帶本身。這些氣候條件主要包括：積溫、降水、光照、無霜期等等。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，處在同一緯度帶的地球表面，有很多的氣候類型。

比如與波爾多處子相近緯度帶的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有：北隆河谷(遠(yuǎn)離海洋，地中海幾乎影響不到這里，是穗樂仙、維奧娜的原產(chǎn)地，出產(chǎn)的葡萄酒香氣豐富，往往具有香料的辛辣以及礦物質(zhì)感)、彼爾蒙(遠(yuǎn)離海洋，屬于大陸氣候，出產(chǎn)的葡萄酒酸度高，單寧強(qiáng))、華盛頓州南部(可能是在同一緯度葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在氣候方面接近波爾多的產(chǎn)區(qū)，但是又有不同，尤其是華盛頓州東部的地區(qū) 極其干燥)、紐約州(長(zhǎng)島地區(qū)屬于海洋性氣候，而鳳歌湖卻又是嚴(yán)寒地區(qū)，甚至出產(chǎn)冰酒)以及安大略(這里氣候寒冷，但是由于大湖的保護(hù)又不至于過于嚴(yán)寒，冰酒可以年年生產(chǎn))的部分地區(qū)，可見這些地區(qū)氣候類型相去甚遠(yuǎn)，所出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格各異。因?yàn)槌霎a(chǎn)葡萄酒的緯度相同而試圖推論出酒質(zhì)相同或者相似，似乎是緣木求魚。