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地 址：寧夏吳忠市青銅峽市甘城子沿山公路108公里處
曾經(jīng)在寧夏賀蘭山東麓，風(fēng)吹起的是戈壁沙灘的飛砂走石，而今卻是一片綠洲中葡萄甘甜的香味。沒有什么是不可能的，在這樣一片土地上出現(xiàn)了一個翻天覆地的奇跡，延續(xù)了絲綢之路的傳說。
荒涼中孕育著輝煌
古時的賀蘭山地區(qū)，常年烽火連天戰(zhàn)亂不斷，人們都一貧如洗，沒有糧食。相傳一位姑娘用藏在地窖陶罐里的野葡萄救了一位奄奄一息的將軍，將軍食用后便有了精神，漸漸恢復(fù)了健康，于是將軍愛上了這位姑娘，之后將軍就在此抵御外敵與姑娘長相廝守，他們筑起了城堡，愛護幫助人民，鼓勵他們大量種植葡萄，將其儲藏以便應(yīng)付不時之需。幾年后，這里的葡萄汁便聞名遐邇，《甘城子》由此得名。
一場外敵的入侵，甘城子淪為廢城被掩埋在賀蘭山東麓的戈壁灘下。直至古城遺跡被挖掘，一路一帶的指引下開啟了新的篇章，這里變成了一片生機盎然的葡萄綠州，重現(xiàn)了賀蘭山下古堡輝煌的歷史。這就是甘城子酒莊。
成就臻品的因緣
甘城子葡萄產(chǎn)區(qū)位于北緯37°43′——39°23′，東經(jīng)105°45′——106°47’，恰好處于世界葡萄種植的“黃金”地帶南北緯30-40度之間，具備了奪天獨厚的自然生態(tài)條件：其中栽培的土壤主要有灰鈣土、風(fēng)沙土和灌淤土，三種土壤各具特色，灰鈣土和風(fēng)沙土壌葡萄產(chǎn)量雖低、但品質(zhì)好，高糖適酸和幽雅的香氣是釀造高檔葡萄酒難得的原料；光能資源豐富，全年日照時數(shù)達3000小時，在葡萄著色期的8—9月，有利于葡萄果皮色素的形成和揮發(fā)酯類的積累，提高香味成分；近30年平均降水量僅有193.4毫米，由于便利的引黃灌溉條件和豐富的地下水資源，使得天旱而地不旱；葡萄生長季節(jié)（4—10月）大于10℃的活動積溫為3300℃左右，加之當(dāng)?shù)胤e溫增效作用（夜間溫度低，積溫有效性強），具有發(fā)展早、中、晚熟釀酒葡萄品種的優(yōu)越條件；在這里種植葡萄無病蟲害，香氣發(fā)育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產(chǎn)量高，無污染，如此一個得天獨厚的綠色食品基地，成為了生產(chǎn)高端葡萄酒的種植區(qū)域之一。
駛?cè)氤菈Π銇辛⒅木魄f，一排排的葡萄種植區(qū)，人們正在辛勤的勞作，回首遙望遠方的山麓，深色的山體與眼前的綠色形成鮮明的對比，世事變幻莫測很難想象之前的荒涼，那時可能沒有什么人煙，可現(xiàn)在這片綠地成為了人們工作生活的家園，努力地精選出一顆顆釀酒葡萄，用液體黃金迎接來客。
不同品味，不同人生
來到這里的每一位客人都可以深入酒莊，了解葡萄種植的過程和不同的釀造工藝，參觀冬暖夏涼的窯洞地下酒窖，與釀酒師一起探索甘城子的獨特之處，享受繁瑣的葡萄酒禮儀帶來的樂趣。
坐在宴會廳中與家人或朋友一起品味各種品質(zhì)的葡萄酒，不同葡萄酒搭配不同的菜品，剩下的酒完全可以帶回家，以往葡萄酒運輸和儲存中容易氧化變質(zhì)，甘城子酒莊所設(shè)計智能酒桶很好的解決了這個難題，能夠讓每一滴都新鮮保持到最后，酒桶具有電子恒溫功能，使用鋁箔袋分裝不同品質(zhì)的葡萄酒，讓客人每天都能細細品味。
品級高的葡萄酒代表著人生的境界，沉浸地品味一小口，喚醒了所有的嗅覺味覺，鼻內(nèi)感受著芳香豐沛，口腔內(nèi)各個部分與酒液接觸，留下細膩柔美、層次豐富、剛勁渾厚、濃郁醇厚等不同的印象，就如同人生中般錯綜復(fù)雜，層次豐富，靜心的品能品出人生的韻味，不斷變化，卻也潛藏著各種可能，所以酒這個詞是中性的，可以不是草草下咽，可以不是過度的灌酒，而可以是慶祝成功的喜悅，可以是贈送愛的祝福，可以是放下防備的思想交匯，可以是強身健體的輔助，由于帶著內(nèi)心的意圖，使得詞意變成了美妙的享受。來這里量身釀造屬于自己的葡萄酒，品味專屬于自己的人生。
文章轉(zhuǎn)載自《葡萄酒品鑒家》
