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地 址：寧夏吳忠市青銅峽市甘城子沿山公路108公里處
對(duì)于描述一個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征時(shí)，葡萄品種時(shí)非常重要的一部分。不同葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下有著千差外別的表現(xiàn)，從而構(gòu)成了豐富多彩的葡萄酒世界。在消費(fèi)者心中，釀酒葡萄品種是購買葡萄酒時(shí)的重要參考指標(biāo)，明確的品種信息可以使消費(fèi)者降低選擇成本。因此，當(dāng)一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)選擇釀酒葡萄品種時(shí)，首先考慮的往往是消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)葡萄品種的認(rèn)知度。寧夏產(chǎn)區(qū)也是如此，一些大家熟悉的國(guó)際釀酒葡萄品種在寧夏都有著廣泛的種植，且大多有著相當(dāng)出色的表現(xiàn)。
1. 赤霞珠/Cabernet Sauvignon
源自法國(guó)波爾多的葡萄品種，在世界各地都有廣泛種植。在寧夏部分產(chǎn)區(qū)種植，占到紅色品種的70%以上。赤霞珠在寧夏有著出色的表現(xiàn)，釀出的葡萄酒顏色顏色濃烈，單寧厚重，高酒精度且酒體強(qiáng)勁，有著濃郁的花香和黑色水果的香味，余味悠長(zhǎng)。
2. 蛇龍珠/Cabernet Gernischet
應(yīng)該是中國(guó)偶的品種，也有人認(rèn)為是智利的佳美娜。在寧夏產(chǎn)區(qū)由一定面積的種植，占到紅色品種的10%左右，但栽培面積逐年下降。該品種屬于晚熟品種，果粒較大，在寧夏感病毒變現(xiàn)明顯，產(chǎn)量不易控制。葡萄酒顏色較赤霞珠淺，果香濃郁，呈典型的青椒味，青草味，感病毒較重的香氣帶有中藥味，單寧含量中等，略寡淡，后味中。蛇龍珠一般會(huì)與赤霞珠混釀。
3. 梅鹿轍/Merlot
原產(chǎn)于法國(guó)波爾多的早熟品種，在寧夏有一定面積的種植，占到紅色品種的15%左右，近年來栽培面積逐年上升。梅鹿轍的品質(zhì)與土壤密切相關(guān)，在以灰鈣土為主的土壤中成熟度好，香氣優(yōu)雅，酒體不如赤霞珠強(qiáng)勁。梅鹿轍葡萄酒顏色較淡，酒體豐滿，圓潤(rùn)柔和，適合與其他品種進(jìn)行調(diào)配。
